Programa-Contenido

1.UNIDAD 1 – AUDITORÍA. CONCEPTOS BÁSICOS

​1.1. AUDITORIA – CONCEPTOS BÁSICOS, TÉCNICAS Y DESARROLLO

​1.2. COMPETENCIAS DEL AUDITOR

​1.3. PLANIFICACIÓN Y PREPARACIÓN DE LA AUDITORÍA

​1.4. PROCESO DE AUDITORÍA

​1.5. PREPARACIÓN DE UN INFORME DE AUDITORÍA

2.UNIDAD 2 – SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA IFS 7, BRCGS 8 e ISO22000:2018

​2.1. COMPARATIVA ESTÁNDARES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

3.UNIDAD 3 – IFS FOOD 7

​3.1. ORIGEN Y EVOLUCIÓN DEL ESTÁNDAR IFS FOOD

​3.2. OBJETIVOS DEL ESTÁNDAR IFS FOOD

​3.3. ESTRUCTURA DEL ESTÁNDAR IFS FOOD 7

​3.4. NOVEDADES DE LA VERSIÓN 7 DEL ESTÁNDAR

​3.5. EVALUACIÓN DE LOS REQUISITOS SEGÚN IFS FOOD 7

​3.6 REQUISITOS DEL ESTÁNDAR IFS Versión 7 (Parte 1)

​3.7 REQUISITOS DEL ESTÁNDAR IFS Versión 7 (Parte 2)

4.CASOS PRÁCTICOS

Objetivos

Los objetivos de una auditoría pueden incluir uno o todos los siguientes:

Confirmar que el sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria cumple con todos los elementos de la/s norma/s.

Determinar hasta qué punto el sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria está diseñado para lograr el cumplimiento legal y de la normativa aplicable.

Confirmar que la organización cumple con sus propias políticas y procedimientos.

Evaluar la capacidad del sistema de gestión para garantizar el cumplimiento de los requisitos legales y contractuales.

Evaluar la eficacia del sistema de gestión implantado en el cumplimiento de objetivos específicos.

Identificación de áreas de mejor potencial del sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria.

Características del Puesto

• Categoría de Puesto: Seguridad Alimentaria
• Horas: 30
• Días de conexión: 15