Programa-Contenido
1. MANIPULACION DE ALIMENTOS
2.CONSUMO DE ALIMENTOS MANIPULADOS ERRONEAMENTE
3. ALTERACION Y CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
4.FACTORES QUE FAVORECEN EL CRECIMIENTO BACTERIANO.
5. FUENTES DE CONTAMINACION DE ALIMENTOS
6. ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
7. METODOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS
8. HIGIENE COMO MEDIDA PREVENTIVA
9. LIMPIEZA Y DESINFECCION: CONCEPTO Y DIFERENCIA
10. MATERIARES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS.
11. CONTROL DE PLAGAS
12. INFORMACION Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
13. MANIPULACION DE RESIDUOS.
14. RESPONSABILIDAD Y AUTOCONTROL.
15. LEGISLACION RELACIONADA.
16. CARACTERIZACION DE LAS ALERGIAS E ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
17. IDENTIFICACION DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Objetivos
1. MANIPULACION DE ALIMENTOS
2.CONSUMO DE ALIMENTOS MANIPULADOS ERRONEAMENTE
3. ALTERACION Y CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
4.FACTORES QUE FAVORECEN EL CRECIMIENTO BACTERIANO.
5. FUENTES DE CONTAMINACION DE ALIMENTOS
6. ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
7. METODOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS
8. HIGIENE COMO MEDIDA PREVENTIVA
9. LIMPIEZA Y DESINFECCION: CONCEPTO Y DIFERENCIA
10. MATERIARES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS.
11. CONTROL DE PLAGAS
12. INFORMACION Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
13. MANIPULACION DE RESIDUOS.
14. RESPONSABILIDAD Y AUTOCONTROL.
15. LEGISLACION RELACIONADA.
16. CARACTERIZACION DE LAS ALERGIAS E ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
17. IDENTIFICACION DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Características del Puesto
- Categoría de Puesto: Seguridad Alimentaria
- Horas: 12
- Días de conexión: 6
