Programa-Contenido

Funciones de la energía en el organismo

Características de la energía utilizada en nutrición

Unidades de energía

Valor energético de los nutrientes

Necesidades energéticas del hombre

Balance energético y regulación

Glúcidos o hidratos de carbono

Lípidos o grasas

Las proteínas

El agua y los electrolitos

Las vitaminas

Fibra vegetal

Los alimentos

Grupo carnes, pescados y huevos

Grupo cereales, tubérculos y legumbres

Grupo frutas, verduras y hortalizas

Grupo de los alimentos grasos

Grupo variado

ESTADO NUTRICIONAL DE LOS ANCIANOS

Situación general de la vejez.

Relación entre Alimentación-nutrición-salud-envejecimiento

Cambios en la vejez que influyen en la alimentación y Nutrición

Necesidades nutricionales en el anciano sano.

VALORACIÓN DE LOS CAMBIOS EN LA INGESTA ALIMENTARIA

Factores que influyen en el estado nutricional del Anciano

Valoración del estado nutricional

INDICADORES BIOQUÍMICOS

Parámetros inmunológicos

SUGERENCIAS SOBRE LA NUTRICIÓN DEL ANCIANO

Algunos aspectos interesantes en relación con las Necesidades de principios inmediatos, vitaminas, Minerales y agua de los ancianos

SUGERENCIAS SOBRE NUTRICIÓN EN FUNCIÓN DE LAS DIFERENTES PATOLOGÍAS

Enfermedad gástrica

Estreñimiento

Colopatías

Ancianos terminales

Diabetes

Gota e hiperuricemias

DIETAS BÁSICAS

Introducción.

Requerimientos nutricionales en el anciano

Dieta equilibrada en el anciano.

HIGIENE ALIMENTARIA

Higiene alimentaria.

Toxiinfecciones de origen alimentario.

Conservación de alimentos.

Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos.

Alimentación colectiva.

Alimentación en residencias geriátricas.

Objetivos

Desarrollar programas específicos de nutrición adaptados a las necesidades y patologías de los ancianos, en base al conocimiento de los principios básicos nutricionales de los alimentos y la valoración del estado nutricional del anciano.

Características del Puesto

• Categoría de Puesto:  Sanidad
• Horas: 105
• Días de conexión: 53